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:: petite recette culinaire^^ ::

 
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Sasucath
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MessagePosté le: Lun 22 Fév - 14:06 (2010)    Sujet du message: petite recette culinaire^^ Répondre en citant

Les chips aux crevettes;

Les ingrédients:
 
500 g de crevettes nettoyées et hachées
500 g de farine de tapioca
30 g de sel
1 cuillère à café de poivre blanc en poudre
25 cl d'eau
 
La recette :
1. Apportez de l'eau, du sel et le poivre en poudre à ébullition. Mettez la farine de tapioca dans un plat profond résistant à la chaleur, versez l'eau bouillante sur la farine de tapioca et mélangez rapidement à l'aide d'une cuillère de bois. Ajoutez les crevettes hachées et mélangez-les à la pâte.
 
2. Comme le contenu d'eau de la crevette est imprévisible, vous pouvez l'ajuster en ajoutant plus d'eau bouillante. La pâte doit être dur sur le côté. Maintenant formez un cylindre d'environ 2 cm de diamètre*. Faîtes cuire à la vapeur à haute température pendant 45 minutes. Assurez-vous qu'il y ait assez d'eau dans le récipient pour éviter de devoir l'ouvrir pour ajouter plus d'eau. Les cylindres de pâtes ne doivent pas se toucher pour éviter qu'ils ne collent.
 
3. Quand les cylindres sont cuits; laissez les sécher dans une pièce fraîche, le temps varie de 1 à 3 jours. Après ce laps de temps coupez avec un couteau pointu des tranches très fines que vous disposerez sur un carton sec et laissez les si possible sécher au soleil jusqu'à ce qu'elles deviennent fragiles.
 
4. Vous pouvez les stocker indéfiniment dans une boîte. Quand vous voulez les utiliser, chauffer l'huile à 190C et les faire revenir dans l'huile
Si c'est la bonne recette elle doivent éclore dans la friteuse. Surtout ne pas refermer la friteuse.
 
*avec du papier sulfurisé pour que cela soit plus régulier.                                 


Après ça, régalez vous Razz


                                                                                                      
_________________


Dernière édition par Sasucath le Lun 1 Mar - 16:02 (2010); édité 1 fois
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MessagePosté le: Lun 22 Fév - 14:06 (2010)    Sujet du message: Publicité

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Wazza[AntiYaoi]


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MessagePosté le: Mer 24 Fév - 15:06 (2010)    Sujet du message: petite recette culinaire^^ Répondre en citant

OOOOOOOoooooooooooooooooooooook.............

Ca s'appelle comment ?


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 14:06 (2018)    Sujet du message: petite recette culinaire^^

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